„Édesjóistenem, ez az élet mégiscsak bolondulásig gyönyörű!”

 

„Beledugtam az orrom a habba, föltartottam a kezemet, mintha imára emelném, és lassan, élvezettel ittam az édesen keserű italt, és mikor elfogyott, mutatóujjammal megtöröltem a számat…”- olvashatjuk a százegy éve született Hrabal Sörgyári Capriccio című művében. Mi is hasonló élménnyel lehetünk gazdagabbak, ha ellátogatunk az immáron negyedik Cseh Sörkert rendezvényre. A fesztiválon Csehország minden régiójából kerülnek csapra jobbnál-jobb sörök a megújult Nagyerdő zöldövezetében.

Például a hagyományos Pils típusú sörök kedvelői itt aztán tobzódhatnak. Ízük jellemzően kesernyés, nem extrém magas alkoholfokúak. A hagyományosan nagy márkanevek mellett megjelennek olyan mikro sörgyárak: mint a Purkmistr, a Max Millen. A trendet ugyanis most a cseh mikro sörgyárak sörei diktálják, mindenki erre kíváncsi és ettől hangos a cseh sörvilág. A „normál” szűretlen pasztörizálatlan sörök képezik a cseh vonal gerincét. Természetesen a méretük csak cseh mércével mérve kicsi, mert a cseh sörfőzés minden szinten egy-két nagyságrenddel nagyobb a magyar mércénél. Ezek a sörök élő sörök, nem csakhogy szűretlenek, hanem pasztörizálatlanok, a söröket csak folyamatos hűtőlánccal lehet szállítani, még a csapon is jobban kell hűteni, mint a többit.